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KULINARIK

Schon Berthold Brecht hat gewusst, dass erst das Essen kommt,
und dann die Moral...

Image by Brooke Lark

SLOW FOOD FRÜHSTÜCK

... und gut zu essen wird bei uns riesenriesengroß geschrieben.

Dabei wird neben einem Frühstück, das das Sportlerherz glücklich macht, nicht vergessen, dass im Sinne des Spirits einer Frühstückspension auch Herzhaftes nicht fehlen darf. Wenn ihr euch fühlt wie bei Oma daheim, haben wir unseren Auftrag erfüllt.

Wir haben aber auch Prinzipien, und denen wollen wir treu bleiben. Statt Avocado und Lachs gibts oft Forelle, Saibling und alles, was Saison und Region hergeben. Von der Kaffeebohne über die Hafermilch bis hin zum Mehl für Ludwigs Sauerteigbrot und dem saftigen Rosmarinschinken arbeiten wir mit lokalen Produzenten und versuchen dabei ohne künstliche Ersatzprodukte auszukommen. Das bedeutet: Es erwartet euch Evys Slow-Food-Frühstück vom Feinsten, mit viel Liebe zum Detail und Schmankerln aus der Region.

Nehmt euch Zeit und schenkt dieser besonderen Mahlzeit die Aufmerksamkeit, die sie verdient, macht es euch gemütlich im Franziska Rooftop, schlürft euren Kaffee mit Blick auf die Berge in Vorfreude auf einen großartigen Tag. 

DRINKS & NIBBLES IM ROOFTOP

Franziskas Rooftop ist euer Wohnzimmer und Genuss unser Steckenpferd. Abends prasselt das Kaminfeuer, the Verve spielt „a man called sun“ und ihr seid eingeladen, euch durch unsere Karte zu kosten. Von Cocktail-Eigenkreationen, homemade Kombucha, Wasserkefir und Limonaden über biodynamische Weine, Craft-Bier aus dem Pinzgau bis hin zu Tapas und Bar-Snacks. 

Image by Brooke Lark
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DINNER IN DER FRANZISKA

Gerne bieten wir für Gruppen (> 10 Personen) Halbpension an.

Bitte um Anfrage an hallo@franziska-saalbach.at

FRANZISKAS BBQ

Wer im Sommer Gast in der Franziska ist, hat Glück: Einmal wöchentlich kochen wir auf!

 

Unsere Vision eines perfekten Sommerabends ist es, eine gute Mahlzeit und kühle Drinks mit Familie, Freunden und Bekannten zu teilen. In diesem Sinne werden wir unseren Holzkohlegrill anheizen! Und „BBQ“ soll nicht heißen, dass wir einfach nur ein paar Würstel auf den Griller legen! Freut euch auf einen gemeinsamen Abend, der keine Wünsche offenlässt!

** Das BBQ ist auch für Außer-Hausgäste buchbar! Bitte um Reservierung: hallo@franziska-saalbach.at

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Und um noch mal zu Berthold Brecht zurückzukommen:
Wie das dann mit der Moral ist nach dem einen oder anderen Hüttengaudigetränk am Berg, das bleibt euch überlassen!

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