KULINARIK
Schon Berthold Brecht hat gewusst, dass erst das Essen kommt, und dann die Moral...
SLOW FOOD FRÜHSTÜCK
... und gut zu essen wird bei uns riesenriesengroß geschrieben.
Neben einem Frühstück, das jedes Sportlerherz glücklich macht, bleibt auch im Sinne der klassischen Frühstückspension das Herzhafte nicht auf der Strecke. Wenn ihr euch ein bisschen fühlt wie bei Oma daheim, haben wir unser Ziel erreicht.
Gleichzeitig folgen wir klaren Prinzipien: Statt Avocado und Lachs gibt es bei uns Forelle, Saibling und alles, was Saison und Region hergeben. Von der Kaffeebohne über die Hafermilch bis hin zum Mehl für Ludwigs Sauerteigbrot und unserem Rosmarinschinken arbeiten wir mit lokalen Produzenten und verzichten, wo immer möglich, auf künstliche Ersatzprodukte
.
Das Ergebnis: unser Slow-Food-Frühstück – mit viel Liebe zum Detail, regional geprägt und so viel hausgemacht wie möglich.
Nehmt euch Zeit, macht es euch im Franziska Rooftop gemütlich, genießt euren Kaffee mit Blick auf die Berge und startet entspannt in den Tag.
5 UHR TEE IM ROOFTOP
Nach der Piste. Vor dem Dinner. (nur im Winter)
Aperitivo. Sauerteig Focaccia. Bar Snacks. Kaminfeuer. Sexy Tunes.
Ja – wir sind eine Frühstückspension. Aber an ausgewählten Tagen öffnen wir unsere Rooftop Bar: für den Aperitivo vor dem Dinner, unsere legendäre Sauerteig-Focaccia, einen Signature Cocktail oder eine Runde Backgammon. Dabei prasselt das Kaminfeuer – so lässt sich ein Tag ausklingen!
Öffnungszeiten Winter:
17.00-19.30
Tage auf Anfrage
DINNER IN DER FRANZISKA
Gerne bieten wir für Gruppen (> 12 Personen) Halbpension an.
Bitte um Anfrage an:
FRANZISKA ON FIRE
Wer im Sommer Gast in der Franziska ist, hat Glück: Einmal wöchentlich kochen wir auf!
Wir verabschieden uns vom Grillbuffet und feiern, was Feuer, Rauch und Glut auf den Tisch bringt: Bei Franziska on Fire kommen die Grillgerichte in mehreren Gängen auf den Tisch– zum Teilen und Genießen. Feinste Cuts vom Pinzgauer Rind, kreative Gemüsegerichte und echtes Handwerk stehen im Mittelpunkt. Auch Veggies und Veganer sind herzlich willkommen!
Aperitivo, Starter, 5 Grillgänge, Dessert: 49,00 EUR
Immer freitags im Rooftop der Grand Pension Franziska.
** Das BBQ ist auch für Außer-Hausgäste buchbar!
Bitte um Reservierung:
Und um noch mal zu Berthold Brecht zurückzukommen:
Wie das dann mit der Moral ist nach dem einen oder anderen Hüttengaudigetränk am Berg, das bleibt euch überlassen!
